Sopa de tomate

Temos o costume de fazer sopa aos domingos. E isso faltou ainda no site. Vou começar com sopa de tomate. Pois é a sopa mais fácil de fazer.

Azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

8 tomates sem pele ou 2 latas de tomates sem pele (400 gr cada)

600 ml caldo de legumes

1 Pimentão (vermelho, verde ou amarelo)

1 Cenoura

1 Alho-poró

Salsa e / ou Manjericão

Sal e pimenta

Creme de leite (opcional)

Aqueça o azeite e frite a cebola e os dentes de alho por 4 minutos. Adicione os tomates, o pimentão, a cenoura e o alho-poró picados, depois adicione o caldo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 – 15 minutos.

Coloque a sopa no liquidificador.

Aqueça de novo sem ferver, adicione o creme de leite, e o sal e pimenta a gosto.

Sirva com manjericão e/ou salsa.

Bom apetite!