Ser holandesa é ser fã da cor laranja. Por isso gostei desta sopa. A sopa pode ficar meio grosso quando adicione 1 kg de cenouras. Se quiser uma sopa mais clara, pode adicionar menos cenouras, por exemplo 500-600 gramas.
Ingredientes:
Azeite
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picada
Gengibre, ½ dedão, picada.
1000-500 gramas cenoura, picada
Pimentão amarelo, picada.
1 litro de caldo de galinha
4-5 galinhos de tomilho
150 ml chantilly, se quiser
Pimenta e sal
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e cozinhe a cebola e os dentes de alho e o gengibre. Quando esta pronto adicione as cenouras e o pimentão e deixe dourar um pouco também. Depois adicione o caldo de galinha e o tomilho. Ferve no fogo baixo por uns 20-25 minutos, até as cenouras estão prontos.
Agora pode colocar no liquidificador ou use a varinha mágica para mexer a sopa até uma substancia homogêneo. Pode adicionar chantilly se quiser.
Sente o gosto e adicione sal e pimenta a gosto.
Bom apetite!
Pode preparar esta sopa poucos dias antes de consumir. Para consumir aqueça até ferver e misture as vezes.
Cozinho com carinho 