Foi na Africa do Sul que meu marido encontrou este prato. Ele ficou muito entusiasmado sobre isso. Então, precisava introduzir este prato no meu blog também. Mas só com a total aprovação da família inteira. Assim ficou muito bom. Pode comer com arroz ou batatas.
Ingredientes: (4 pessoas)
Azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colher de sopa curry em pó
1 colher de sopa açafrão em pó
Pouco de gengibre fresco ou em pó
400 gr carne moída ou frango moída
2 colher de sopa farinha de rosca
1 lata de tomates pelados, cortados
Uvas passas (opcional)
2-3 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
1 tablete de caldo de carne
100 ml nata
400 gr vagem, lavada e quebrada (cozido se quiser mais rápido)
Pouco coentro, fresco ou em pó
1 maçã picada
1 ovo batido
2 folhas de louro secos
10 amêndoas
O preparo
O preparo é fácil, é só seguir a ordem dos ingredientes. Começa com azeite e coloque a cebola. Depois de 3-4 minutos adicionar os dentes de alho mais 30 segundos. Adicionar as ervas e mexer um pouquinho. Agora adicione a carne moída com a farinha de rosca. Quando a carne estiver pronta adicione os tomates, as uvas passas (opcional), vinagre, caldo de carne, nata e a vagem e ½ litro de água. Deixe cozinhar por 40 minutos. Misture de vez em quando, se necessário adicione mais água. Para evitar estes 40 minutos eu sempre cozinho a vagem separado, aí não precisa adicionar o meio litro de água. Quando adiciono a vagem o prato está quase pronto. Só misturar bem e adicionar o coentro e a maçã. Depois coloque numa assadeira de vidro ou de pedra e deixa a superfície bem igual. Espalhe o ovo batido em cima e enfeite com folhas de louro e amêndoas.
Deixe 30 minutos no forno (180-200 graus ) e está pronto quando o ovo estiver bom.
Bom apetite!
Cozinho com carinho 