Gosto de variar com o arroz. Eu não gosto muito de ‘arroz com feijão’. Achei uma receita com arroz, vários legumes e frango. Picante e doce ao mesmo tempo. Bem gostoso!
Ingredientes:
400 gr Peito de frango sem osso
300 gr de arroz
300 gr de vagem ou uma abobrinha
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo ou verde
2 tomates
1 cebola
2-4 dentes de alho
Gengibre 2 cm
1 maçã tipo fuji/gala
125 gr de chantilly
Pouco de iogurte
2 colheres (chá) Açafrão
2 colheres (chá) Curry
1/2 colher (chá) Pimenta doce
1/2 colher (chá) Coentro em pó
Sal e pimenta
Azeite ou óleo de girassol
Modo de preparo:
Cozinhe a vagem, demora um pouco
Cozinhe o arroz por 10-15 minutos na água fervente.
Corte o frango em cubinhos. Corte a cebola e os dentes de alho e o gengibre.
Coloque um pouco de azeite ou óleo de girassol na frigideira e frite a cebola, os dentes de alho e o gengibre por uns 4 minutos.
Depois adicione o frango e as ervas: açafrão, curry, pimenta doce, coentro em pó, sal e pimenta a gosto e frite em temperatura alta por 5 minutos.
Enquanto isso corte os pimentões e a vagem ou abobrinha. Adicione ao frango e refogue por 5 minutos.
Adicione o chantili e os tomates cortados em cubinhos
Depois adicione iogurte até o molho engrossar.
Descasque a maçã, corte em bloquinhos e adicione por mais um minuto.
Está pronto!
Bom apetite!
Cozinho com carinho 