Ingredientes:
800 grs batatas
2-3 alhos- poró, depende o tamanho
2 cebolas pequenas
4 ovos
100 grs peru defumado picado
pouco de leite
pouco de manteiga
pimentão em pó / meio pimentão em pedacinhos.
pimenta e sal
azeite
Modo de preparo:
Descasque as batatas e cozinhe por 20 minutos em água. Corte os alhos-poró em rodelas e adicione à batata 5 min antes de pronto. Ao mesmo tempo ferva água para cozinhar os ovos até ponto duro (9 min).
Aqueça em uma frigideira o azeite, e coloque as cebolas picadas. Depois adicione o peru por alguns minutos.
Escorra as batatas e alho- poró. Adicione um pouco de leite e uma colher de sopa de manteiga. Adicione também as ervas de pimentão em pó e pimenta e sal.
Amasse esta mistura até purê. Corte os ovos em pedacinhos. Adicione os ovos, cebola e peru e mexa bem. Pode adicionar mais sal e pimenta se quiser.
Bom apetite!
Ainda pode adicionar cenoura raspada. Ou pode substituir o peru por cubos de bacon ou presunto.
fonte: kookidee.nl
Cozinho com carinho 