Mais uma receita bavaroise. ( a outra receita, mais simples é aqui) Vi esta receita na televisão holandesa e gostei. Claro que mudei um pouco e adicionei menos açúcar e tal. E ficou bem bom!
Pode adicionar várias sabores a mais na decoração, seja criativo!
Ingredientes: (8-12 pessoas)
300 gr iogurte grosso
300 gr frutas vermelhas (comprei congeladas)
300 gr açúcar fino
1 limão (o suco dele)
15 gr ou 1,5 sachê de gelatina em pó
300 gr de nata
Como decoração: chocolate, morangos, nata, sorvete….
Modo de preparo:
Vou confessar que faço iogurte cada semana…e por isso preciso engrossar meu iogurte. Para fazer isso, coloquei o iogurte (um pouco a mais) numa peneira com dois filtros de café. Assim a água sai facilmente.
Entretanto pode preparar a gelatina: num copo com água mistura a gelatina e deixe agir.
Entretanto pode preparar a nata, mistura a nata com 100 gr de açúcar e deixe na geladeira.
Agora pode aquecer as frutas vermelhas numa panela. Com um liquidificador faça um puré disso. Depois tire 1/3 pra por de volta na panela, adicione 200 gr de açúcar e acenda o fogo, até ferver. Desligue o fogo e adicione a gelatina, o resto das frutas vermelhas e o iogurte. Mexe bem. Agora adicione o suco de um limão e mexe com tranquilidade a nata nesta massa.
Despeje a massa numa forma de silicone ou outra forma de pudim e coloque na geladeira por 3-4 horas.
Pra tirar facilmente da forma pode deixar a forma numa tigela maior com água quente por menos de um minuto. Depois de cabeça por baixo tire a bavaroise.
Agora corte em pedaços e decore como quiser.
Bom apetite!
Cozinho com carinho 