Mascarpone é um tipo de queijo branco e suave. Eu tentei varias receitas e agora tenho uma que dar certo.
Ingredientes:
1 caixa de Creme de leite, 17%, 200 ml
3 ml suco de limão verde
Preparo:
Aquece o creme de leite numa panela pequena, misturando lentamente, até formar bolhas. Abaixe o fogo e adicione o suco, fica misturando lentamente. Pode desligar o fogo quando fica mais grosso. Deixe descansar por 15 minutos na panela.
Prepare uma peneira com um pano ou com um filtro de café acima de uma tigela.
Coloque o creme de leite engrossado na peneira e cobre o leite e deixe escorrer (vai ser pouquinho) na geladeira por 6 horas no mínimo.
Fica firme e gostoso!
Pode usar na tiramisu ( clique aqui) ou na sopa ou direito no biscoito.
Bom apetite!
Cozinho com carinho 