O tempo de preparo de carne na panela é de 1 hora. Por isso faço com bastante carne. Pois na próxima vez eu só tiro do freezer. Na Holanda este tipo de carne se chama ‘carne de fio’.
Ingredientes
1 kg carne agulha, mas pode também ser paleta ou posta vermelha sem ou com osso
320 gr extrato de tomate
2 cebolas
2 dentes de alho
2 folhas de louro
5 cravos em grão
3 colher (sopa) azeite
Um pouco de farinha (3-4 colher de sopa)
vinagre
sal
pimenta do reina
água
pode usar caldo de carne
Modo de preparo:
Corte as cebolas bem picadinhas. Passa sal e pimenta na carne, do seu gosto.
Aqueça o azeite na panela e frita a carne rapidinha dos dois lados, até dourar. Tire da panela e coloque as cebolas na panela por 4 minutos. Depois adicione os dentes de alho mais 30 segundos. Adicione a carne e espalhe a farinha sobre a carne.
Agora adicione o resto: o extrato de tomate, folhas de louro, vinagre, cravos, caldo (se quiser) e água até o nível da carne.
Deixe cozinhar por 30-40 minutos, até a carne ficar macia.
Bom apetite!
Cozinho com carinho 